その食べ方、もったいない！効果が得られる納豆の食べ方教えます！

食べ方次第では効果が発揮されないことも!?

栄養満点！ 納豆は日本が誇るスーパーフード

古来より日本で食べられている納豆は、私たちの体に必要な栄養がバランスよく含まれた健康食です。注目すべきは「ナットウキナーゼ」。納豆から発見されたたんぱく質分解酵素で、納豆にしか含まれない特別な栄養素です。ナットウキナーゼには、脳梗塞や心筋梗塞の原因となる血栓を予防する効果があるそう。普段の食事で病気が防げるなら、毎日でも食べたくなっちゃいますよね！

実は○○に弱いナットウキナーゼ

なんと、ナットウキナーゼは熱に弱く、水分が多い状態では高温（50℃以上）になると活性が急激に低下してしまうのです。ナットウキナーセが働きをするのは、あくまでも常温で食べた時の話。健康効果を考えて納豆を食べる場合は、加熱調理は控えたほうが良いかもしれません。。。
※ちなみに、アツアツのごはんは50℃もない場合がほとんどなので、納豆ごはんはセーフ！

食べる時間帯で、効果が異なる!?

そうなんです。納豆は、食べる時間帯によって期待できる効果が変わってくるんです。
「朝」食べればタンパク質が熱を体内で作り、代謝アップ、冷え性予防などが期待できます。
逆に、「夜」食べるとタンパク質が寝ている時の成長ホルモンの材料となり、美肌を作るサポートをします。また、血行促進の効果を期待するのであれば、血栓は朝方できやすいため、夜に食べるのがオススメです。
※筆者はこの事実を知り、「夜」食べる派になりました。。。

いかがでしたでしょうか。
いくら体にいいと言っても、偏った食材の食べ過ぎは禁物。バランスの取れた食事に納豆をプラスすることで、「働くことのできる」健康的な体づくりを！

引用元：テレ東プラス
https://www.tv-tokyo.co.jp/plus/gourmet/entry/2017/014060.html

更新日：2020年3月13日