スイカのチカラ～旬の果物で猛暑を乗り切ろう～

夏と言えば『スイカ』。
水分たっぷり・瑞々しくて甘いスイカは夏になると食べたくなる定番の果物ですが、美味しいだけではなく夏場の体調管理に適した栄養素が含まれた、魅力ある果物でもあります。
今回はスイカに含まれる栄養素とその効果、おいしいスイカの選び方のコツ、保存の仕方や食べ方のアイデアなどをご紹介したいと思います。

夏に最適！スイカに含まれる栄養素とその効果

スイカは約90％が水分で構成されているため、夏の水分補給にピッタリな果物。
もちろん糖分も含まれていますが、スポーツドリンクに比べると糖分の摂取を抑えつつ水分とミネラルを効率よく補える食べ物なんです。
体のコンディション維持に役立つ下記のような栄養素も豊富に含まれています。


【シトルリン】
シトルリンは特にスイカに豊富に含まれている成分です。
アミノ酸の一種で血流を改善する働きがあり、動脈硬化の予防が期待できます。
さらに利尿作用もあり不要な老廃物を排出するサポート効果もあるので、手足のむくみや疲労感・冷えなどの軽減も期待できます。

【カリウム】
カリウムは体内のミネラルバランスを維持するうえで欠かせない成分です。
利尿作用があり、食事で摂り過ぎた塩分を排泄する働きがあるので高血圧予防が期待できます。

【リコピン】
リコピンには強い抗酸化作用があります。
動脈硬化などの生活習慣病の予防や肌のシミ・シワの予防、美白効果も期待できます。
スイカに含まれるリコピンの量はなんとトマトの1.5倍もあります。
ちなみにリコピンは赤い色素内に含まれているため、黄色いスイカより赤いスイカのほうがリコピンの量は多いです。

【水溶性ビタミン類】
スイカには、ビタミンCやビタミンB群など水に溶けやすい性質を持つ水溶性ビタミンが含まれています。
ビタミンCには抗酸化作用があり、ストレスや風邪に対する抵抗力である免疫力の向上を助けてくれます。さらに皮膚や血管の老化を防いだり、タンパク質であるコラーゲンを作る働きもあるので美肌にも効果があります。
ビタミンB群は糖質・脂質・タンパク質の代謝に関与しているので、体のエネルギー生産をサポートしてくれます。

知っていますか？美味しいスイカの見分け方

店頭に積み上げられた丸ごとのスイカ。
切ってみないと中身の状態が分からない果物を選ぶのは至難の業ですね。
でも出来ることなら甘くてみずみずしいスイカを選びたい…
そこで美味しいスイカを選ぶために下記のポイントをチェックしてみてください。

【見た目】
まず皮はツヤツヤとしたものが鮮度が良いです。
そして全体の形。オススメは左右対称に丸みがある個体です。形がいびつになっているものは、育つ過程でストレスがかかって丸みに差が出ていると考えられるので、甘さにムラが出る場合があります。
次に縞模様です。しっかりと日光を浴びて元気に育ったスイカは、縞模様の黒い部分が色濃く、緑色との境目がくっきりしています。
黒と緑の境目がぼんやりしているものより、縞模様が盛り上がっているように見えるほどくっきりしたものを選ぶと良いでしょう。

【ツルの付け根とオヘソの状態】
スイカは「甘さを判断するには上部、日持ちを判断するには下部」を見ると良いと言われています。
糖度を見るには上部のツルがついていた部分の周囲が盛り上がっているものを選びます。
日持ちで選ぶ場合は下部のオヘソの大きさを確認します。
大きければすぐに食べたほうが良い完熟状態で、小さいものほどこれから数日かけて完熟するので日持ちするということになります。


【音で判断】
スイカを叩いてみて音で判断する方法は有名ですね。
片手で軽く叩いてみて、「ボンボン」と澄んだ音がするものは水分を多く蓄え、果肉もギュッと詰まっていて食べ頃だと言われています。
それより高いポンポンやパンパンという音がするものは未熟で、もっと低い音がするものは熟し過ぎていて日持ちがしないと判断されます。
音を聞き分けるのはなかなか難しいかもしれませんが、スイカ選びに熱中するあまり売り物のスイカを強く叩くのはくれぐれもお控えくださいね。

試してみて！スイカの食べ方いろいろなアイデア

カットしたものより割安だけれど、丸ごとのスイカを消費できるのかな…とためらう方もいらっしゃると思います。
おすすめの食べ方は、最初に皮をはずして食べやすい大きさにカットしたあとタッパーなどの保存容器で保存する方法です。いちいちカットする必要がなくなるので、食べたいときに手軽につまむことができます。
一口サイズなら冷凍保存してスイカシャーベットとしても楽しめますよ。

アレンジ方法はたくさんありますが、そのまま食べる分を取り置いたあと、ブレンダーでスイカスムージーを作るのはいかがでしょうか。
氷と一緒にブレンダーにかけると、栄養価はそのまま夏にピッタリの冷たいドリンクに仕上がります。ヨーグルトやはちみつ、レモン汁などを加えて自分好みのカスタマイズドリンクを作ってみるのも楽しいですね。

またキュウリやトマトなどの夏野菜と一緒にミキサーにかけ、コンソメ・オリーブオイル・レモン汁で味付けをした、スイカのガスパチョは暑さで食欲がないときにピッタリなメニューです。

スイカを使ったアレンジレシピは多くのレシピサイトで扱われているので、自分の食べたいメニューを探してチャレンジしてみるのも良いと思います。

昔から夏の果物として親しまれているスイカ。
美味しいだけではなく、体調管理に役立つ栄養素をたくさん含んでいる、夏にオススメの果物だということが分かります。
しかし、いくら良い栄養素がたくさん含まれているからといって食べ過ぎは禁物です。
厚生労働省が発信している摂取の目安としては1日あたり約200g程度、大体2切れくらいでしょうか。（※カットの仕方による）
そして果物は果糖などの糖分を含んでいるので、食べ過ぎると血糖値の上昇なども心配されます。
適度な量を摂取して、暑い夏を健康に過ごしましょう。


参考サイト
「スイカ倶楽部」
URL：https://suika-club.com/knowledge/beautyhealth/
「シンクヘルス株式会社」
URL：https://health2sync.com/ja/blog/watermelon-nutrition/
「JA新潟かがやき」
URL：https://n-kagayaki.sanchoku-prime.com/blog/watermelon-nutrition?srsltid=AfmBOopN3gvhW_mIXF-N2NS_yyhSZ5oQnYDuXpmSCiUJhHX2W2Rxrbea